Datteri con Mousse di Tonno

Ingredienti:

datteri dolci n. 30
Burro 50 g
Tonno sott’olio Artisfood 100 g (cod. AF535)
pasta di acciuga 10 g
capperi n. 3
Gherigli di noce o ribes rossi n. 30 chicchi

Preparazione:

Pulire dal nocciolo i datteri. Frullare il tonno con i capperi e l’acciuga, aggiungere il burro pomata e ottenere una mousse. Farcire con l’aiuto di un sac à poche i datteri e finire con i gherigli di noce o il ribes. Piccola pasticceria salata per aperitivi, bar, banqueting, catering, hotel, ristorante

Persone

Persone

30

Chef

Tip dello chef

Interessante contrasto dolce salato dattero/tonno, da accompagnare con bollicine secche

Preparazione

Preparazione

Semplice e veloce

Costo

Food cost

€ 0,30 per persona

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